{:kz}Рационалды тамақтану принциптері{:}{:ru}Принципы рационального питания{:}{:en}THE PRINCIPLES OF BALANCED NUTRITION{:}

{:kz}Тағам адамның өмірі мен денсаулығын сақтаудың міндетті шарты екені — әр адамға анық.

Оның функциялары неде?

1. Адам ағзасын энергиямен қамтамасыз ету. Сондықтан тиімді тамақтану негіздері адамның энергетикалық шығындарын міндетті түрде ескереді. Және тұтынылатын тамақ оларды толықтыруы тиіс, бірақ артық емес. Әйтпесе артық май түрінде пайда болуы мүмкін.
2. Тағаммен ағзаға жасушалар дамыту үшін қолданылатын заттар түсуі керек. Бұл, ең алдымен, ақуыздар, маңызды минералды заттар, майлар мен көмірсулар.
3. Тамақтанудың тағы бір функциясы ағзаны кейбір ферменттер мен гормондарды өндіру үшін қажетті витаминдермен жабдықтау болып табылады.
4. Жақында ғалымдар тамақтануға иммунитет тәуелді екенін анықтады. Адам жейді, ағзаның қорғаныс күштеріне және оның ауруларға қарсы тұру қабілетіне тікелей әсер етеді.

Рационалды тамақтану принциптері тағамның сапалы құрамы туралы білімдерді қамтиды. Адамның қалыпты өмір сүруін қамтамасыз ету үшін барлық тағамдық заттар тамақпен белгілі бір қатынаста түсуі қажет. Орта есеппен ақыл-ой еңбегімен айналысатын қарапайым сау адам үшін мынадай арақатынас ұсынылады: ақуыздардың бір бөлігі, майлардың бір бөлігі және көмірсулардың төрт бөлігі. Сондай-ақ, тағаммен адам витаминдер мен минералды заттардың жеткілікті мөлшерін тұтынуы маңызды.

Тамақ адамның өсуі мен дұрыс дамуын қамтамасыз етуге, оның денсаулығын жақсартуға және аурудың алдын алуға ықпал етуге тиіс. Ол энергия шығындары, жыныс пен жасқа сәйкес қоректік заттардың құрамы бойынша теңдестірілуі тиіс. Тек осы жағдайда ғана рационалды тамақтану туралы айтуға болады. Әрбір адам оған ұмтылуы керек, сонда ғана ол өз денсаулығымен  ләззаттанады.{:}{:ru}Каждому человеку ясно, что еда является обязательным условием поддержания жизни и здоровья человека.

В чем же заключаются ее функции?

1. В обеспечении организма человека энергией. Поэтому основы рационального питания обязательно учитывают энергетические затраты человека. И потребляемая пища должна восполнять их, но не более. Иначе излишки будут откладываться в виде жира.
2. С пищей должны поступать в организм вещества, которые используются им для строительства клеток. Это прежде всего белки, важны также минеральные вещества, жиры и углеводы.
3. Еще одной функцией питания является снабжение организма витаминами, необходимыми для производства некоторых ферментов и гормонов.
4. Недавно ученые определили, что от питания также зависит иммунитет. То, что человек ест, напрямую влияет на защитные силы организма и способность его сопротивляться болезням.

Принципы рационального питания обязательно включают в себя знания о качественном составе пищи. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека необходимо, чтобы все пищевые вещества поступали с пищей в определенном соотношении. В среднем для обычного здорового человека, занимающегося умственным трудом, рекомендуется такое соотношение: одна часть белков, одна часть жиров и четыре части углеводов. Важно также, чтобы с пищей человек потреблял достаточное количество витаминов и минеральных веществ.

Пища должна обеспечивать рост и правильное развитие человека, улучшать его здоровье и способствовать профилактике заболеваний. Она должна быть сбалансирована по энергозатратам, содержанию питательных веществ в соответствии с полом и возрастом. Только в этом случае можно говорить о рациональном питании. Каждый человек должен стремиться к этому, только тогда он сможет наслаждаться своим здоровьем{:}{:en}Everyone knows that food is indispensable to sustain life and health.

What are the functions of food?

It provides human body with energy and, therefore, the principles of balanced nutrition should be based on person’s energy expenditure. The consumed food is supposed to restore the energy, pure and simple. Otherwise the excess will be deposited in the body in the form of fat.

With food, our body receives substances that it later uses to build cells. The most essential ones are the proteins. And then there are minerals, fats and carbohydrates that are important too.

Another nutritional function of food is to supply the body with vitamins that are essential for production of certain enzymes and hormones.

The scientists also came to the conclusion that the immune system depends on nutrition as well. What a person eats, directly affects the body’s defenses and its ability to fight illnesses.

The principles of balanced nutrition must also include knowledge about the quality of food composition. To ensure life-sustaining activity, it is necessary that all the nutrients enter the body in certain proportions. On average, for a healthy person engaged in mental work, the following ratio is recommended: one part proteins, one part fats and four parts of carbohydrates. It is also recommended that a person takes vitamins and minerals with food.

The main purpose of food is to promote growth and proper development of a person, improve health and contribute to prevention of diseases. It should match our energy expenditure and have gender- and age-specific nutrient content. That’s the basics of a balanced nutrition. Every person – if he wants to enjoy his health – should adhere to such nutrition!{:}